Tex-Mex
Portionen 3
Zutaten
- 1/2 Eisbergsalat
- 12 Cherrytomaten oder 6 Romatomaten
- 1 Dose Kidneybohnen 225g Abtropfgewicht
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 140 Gramm Tomatenmark
- 500 Gramm Hackfleisch
- Salz
- Cayennepfeffer
Salatsoße
- 100 Gramm Magerquark / Skyr
- 1/2 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Gartenkräuter frisch oder TK
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst die Salatsoße zubereiten. Hierfür den Quark oder Skyr, den Saft einer halben Zitrone, die kleingeschnittene Knoblauchzehe sowie die Gartenkräuter, Salz und Pfeffer miteinander vermischen bis eine cremige Masse entsteht.
- Das Hackfleisch anbraten und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Anschließend Tomatenmark hinzugeben und nochmals braten.
- In der Zwischenzeit den Salat in mundgerechte Stücke schneiden und anschließend waschen. Die geschnittenen Tomaten, die abgetropften Kidneybohnen, die kleingeschnittene Paprika, die geschnittenen Zwiebelringe und das Hackfleisch hinzugeben und anschließend mit der Salatsoße verfeinern.